Рецепт
Осётр в духовке с белым вином
Осётр не требует тяжёлых специй. Белое вино, масло и лимон подчёркивают плотное мясо и делают соус прямо в форме для запекания.
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Рыбу обсушите, посолите и положите в форму.
- Добавьте вино, кусочки масла, лимон и тимьян.
- Накройте фольгой и запекайте 20 минут, затем снимите фольгу и готовьте ещё 10-15 минут.
- Полейте рыбу соком из формы и подавайте сразу.
Что купить для рецепта
Вопросы по рецепту
Как понять, что осётр готов?
Мясо должно легко разделяться вилкой, но оставаться влажным.
Можно ли заменить вино?
Да, используйте рыбный бульон с чайной ложкой лимонного сока.